Использование nofollow — не метод обмана ПС и влияния на ранжирование, а критерий хорошего и качественного сайта. Закрывать стоит «чужие» внешние ссылки — ссылки на соцсети, счетчики и прочие кнопки, как уже сказали выше, все нежелательные кроме тематических ссылок или ссылок на свои проекты.
SEO-текст — устаревшее понятие и критерий плохого и заспамленного сайта. Никакого SEO-контента и SEO-копирайтинга не должно быть в принципе, на сайте должен быть легко читаемый и качественный контент для людей. Без всякой плотности ключевых слов и прочего.
И то, и другое написано в руководстве Google по поисковой оптимизации, если не доверяете сотруднику — спросите, насколько сайт приведен в соответствие с требованиями ПС по пунктам.
