И то, и другое! WPF - это десктоп, ASP.Net MVC - веб. Что касается WPF, говорить можно что угодно, но других приличных технологий под десктоп сейчас нет.
Все эти UWP задумывались, чтобы писать одинаково под десктоп, мобилу и планшет. Поскольку Майкрософт сдалась в борьбе за рынок мобильных ОС, практическая ценность UWP приближается к нулю.
msis, давайте еще больше приоткроем завесу, проще будет решить задачу.
Сколько там всего строк? Сколько чисел в самой длинной строке?
Что будет делать с этим пользователь: скроллить по вертикали и горизонтали? Кликать мышью? Данные у нас в оперативке сразу все есть, или подгружаются частично по мере скроллинга?
Памяти съест ровно столько, сколько ячеек уместилось на экране. Не больше.