Потому что в windows файловая система с настройками по умолчанию работает ЗНАЧИТЕЛЬНО хуже чем в linux, да и на синтетике даже в идеальных условиях там заметный процент разницы. И да, я знаю что wsl работает поверх виндового ntfs, даже тут это быстрее (в майкрософт поняли что если они не сделают wsl то они окончательно потеряют разработчиков, а они определяют в конечном счете сколько будет у ОС пользователей, поэтому на удивление сделали это хорошо)
А дальше могу гадать - на windows включен штатный антивирусник, он КАЖДЫЙ создаваемый файл сначала проверит и только потом позволит завершить его запись и перейти к следующему.
