Если коротко.
- Выбираешь технлогию, которая тебе нужна, читаешь/смотришь базу, если это видеокурс не больше 2 часов (все равно выветриться:) )
- Начинаешь писать проект используя эту технологию.
- При возникновении проблем (а они возникнут, если приближенная к реальности задача, а не копирвание todo приложений с youtube) - обращешься к документации и stack overflow.