Если это была Delphi 7 на VCL, то можно освоить библиотеку FM (Fire Monkey) на Delphi XE.
Для института же предлагаю MatLab, т.к. там много формул и проще отображать результаты.
Если же ты после игрушек захочешь перейти к "симуляторам" (то бишь имитаторам, напр. для автомобилей или самолётов), то для графики понадобятся C++ и библиотека DirectX.