AlexRybakov

Пишите треки, грузите в JOSM, релактиру ете OSM.
Если оч хочется редактировать OSM именно с телефона - есть OsmAnd с подпиской live.
Но JOSM удобнее.

Из "коробки" есть ESRI for Photoshop - возможность сунуть карты мира прямо в Ph и там крутить вертеть как хочется....
Но это очень недешево.