0,показ.датчика1,1,показания датчика2,...
Судя по всему, это CSV.
Спарсить его ужасно просто:
var values = "0,123.5,1,456.25".Split(',');
var firstSensorValue = double.Parse(values[1]);
var secondSensorValue = double.Parse(values[3]);
И потом пихай их в лейблы свои.
