Возможно я не подскажу именно по Vue, но в ангуляре для этого есть resolver - возможно во Vue тоже есть, также если организован стейт менеджмент, например NgRx - то в стейтах тоже есть сайд эффект роутинга где собственно и можно отследить до, после и момент перехода и т д
