Default Gateway нужен в случае, когда устройство хочет, но не знает куда/кому нужно передать пакет, что бы он дошёл до пункта назначения. Тобишь когда устройство идёт в глобальный огромный Интернет.
У вас же сеть - локальная, и она прописана в routing tables. Default Gateway не используется, потому что сеть - локальная, а устройство отвечает на коннекты к нему.