Вы пойдете в аспирантуру на мат\физ\тех специальность? Вы разрабатываете наукоемкий софт, аля scilab, работаете на оборонку? Тогда, высшая математика Вам 100% пригодится.
При проектировании архитектуры UML действительно пригодится. Причем нам uml преподавали сотрудники одной крупной компании нашего города X. Это я к тому, что это имеет реальное применение.
Касательно знаний: матан - это лучшее, что было со мной в универе. Честно. Замечательный преподаватель. Она устраивала для нас дополнительные пары в свой ВЫХОДНОЙ, приезжая к 1й паре. И все это ради того, чтобы мы хоть немного знали матан.
А вот программировать по сути нас не учили. 1й курс был "выравнивающий", а потом на нас забили.
Еще был прикол: предмет "информационная безопасность". чувак, который нам рассказывал пришел ровно на 3 пары(лекции): первая, в середине и последняя. И это при том, что у нас должны были быть еще и практики. Грустно.