У Девопс инженеров в основном работа удаленная и должна быть, так как в отличие от чистых сисадминов, девопс инженеры не всегда работают напрямую с железом. Но зависит от проекта.
Девопс инженер - обычно опытный админ, поэтому конечно, было бы лучше сперва поадминить. Но опять таки, зависит от проекта. Где-то может быть куча "джуниорской" работы, которую нужно разгребать. В этих случая я бы посоветовал искать крупные компании, где девопс это целый отдел, а не 1-2 человека, тогда больше вероятность увидеть там джуниор-девопс вакансии.
Но если интересно писать код - то не следует идти в девопсы. Девопсы это больше администрирование, поддержка инструментов, которые используются для разработки, тестирования и деплоймента и автоматизация єтих инструментов. Но непосредственно написания кода - там немного.
