Это функция контроль памяти.
Откройте Параметры.
Выберите Система.
Выберите Память.
В разделе Контроль памяти выберите Изменить способ автоматического освобождения места.
В разделе Освободить место - флажок Удалить предыдущую версию Windows.
Если стоит флажок, то папка windows.old удаляется через 10 дней.
