Как сделать адаптивную шапку?

покажите сайт или кусок кода

Передать значение из js/html в php?

почему нельзя 2 обработчика держать в 1 файле oneAction.php и пусть меняются данными?

Как в wordpress отобразить доп. пункт меню только на одной странице?

обычно в body class указаны категории, шаблоны, таксономии относящиеся к странице.



можно туда добавить любой свой класс и на него ориентироваться.

function my_body_class($classes) {
    if (is_category('video')) $classes[] = 'category-video';
    return $classes;
}

add_filter('body_class', 'my_body_class');

Есть где нибудь самый разжованый гайд что такое хуки и с чем их кушать?

mrusklon, отличный сайт я бы сказал, много нюансов, примеров и готовых решений в комментариях, которых нет в официальной документации

Есть где нибудь самый разжованый гайд что такое хуки и с чем их кушать?

add_filter( $tag, $function_to_add, $priority, $accepted_args );

$priority(число)
Приоритет выполнения функций для одного и тоже фильтра. Чем больше число, тем позднее будет выполнятся функция: например, сначала 10 потом 20. Функции с одинаковым приоритетом, будут выполнятся в порядке их добавления к массиву фильтров.
По умолчанию: 10

Т.е. для одного хука может быть несколько функций с разными приоритетами.

$accepted_args(число)
Количество аргументов передаваемых фильтром функции. Некоторые фильтры могут передавать больше чем 1 аргумент, допустим - 2, для таких случаев нужно указывать 2 в этом параметре.

Как сделать одинаковый масштаб сайта от 1200px?

Шрифты - через rem - относительный размер, от шрифта указанного для html блока.
Меняем размер шрифта для html блока медиа-запросами или js-ом в зависимости от размера экрана

Можно ли и если да, то как убрать рамку вокруг options select?

Других вариантов я не встречал