Я не специалист, так на досуге занимаюсь. Выскажу мое IMHO, если еще актуально.
Для начала нужно уточнить качество линии. Для реализации 1-wire можно взять практически любой МК в который влезет код для обработки + код часов.
Что касается дружбы Raspberry, то вам нужно реализовать единый протокол. Если это 1-wire, то возможно стоит посмотреть на 1-wire мастер с интерфейсом i2c.
P.S. Возможно стоит подумать о гальванической развязке от 1-wire