System -> content types -> new content type.
в MIME-type гуглится очень просто для вашего типа (например xls mime или content type xls)
Но одна тонкость, если указать тип binary — почему то файл не скачивается, когда создал документ своего типа. Надо у всех убирать галку бинари. Когда создаешь документ ставишь на вкладке settings — Content Disposition: attachment и выбираешь свой созданный тип. Тогда будет скачиваться.
