Нашел очень хорошую
статью на Хабре как раз разяснения по моему вопросу. Если бы наткнулся на нее, то не стал бы задавать тут.
Вкратце - так как proxmox и Open Media Vault на основе Debian, для домашнего сервера, поставить их вместе на железо (NAS не как виртуальная машина или контейнер), это проще (не надо пробрассывать контроллер и/или диски в ВМ) и правильнее с точки зрения производительности для данной задачи.
