В терминале пишем
git checkout хеш_коммита -- полное_имя_файла
и состояние файла вернётся к тому, что было после коммита с указанным хешем.
Но удобнее вызвать историю этого файла, выбрать нужный коммит, показать разницу между версиями и откатить ненужные изменения. А что-то можно и оставить.