Дана какая-то последовательность типа b'/x08/fgsdfgds/x09'. Через обычный decode - она никак не декодируется и тут проблема не в кодировке. Просто она после работы функции возвращает саму себя. Как декодировать такие последовательности байтов
Последовательность ascii символов декодируется, внезапно, - в последовательность ascii символов, что в вашем примере и наблюдается.
Почитать про escape-последовательности python, и посмотреть в какую сторону там слеш наклонен, дабы интерпретировать как символы другой кодировки.
