а для какой конкретной задачи интересуетесь?
симметричных шифров немало. ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B8%D0%BC%D0%BC%D0%...
например =)
Или что-то конкретное интересует по свойствам? алгебраическим структурам?
Интересны сами алгоритмы, для реализации при распараллеливании на графических процессорах, сопроцессорах, и для построения нанооптических систем шифрования.