Сохранение чего? Прогресса или уровня?
Если вам нужно что то сохранять в редакторе, а потом использовать в билде (условно - уровни) - то используйте StreamingAssets.
Если нужно что то сохрнять в билде, и использовать в билде (условно - прогресс пользователя) - то используйте persistentDataPath.
https://docs.unity3d.com/ScriptReference/Applicati...