Для этой задачи вам нужно не график анализировать, а обрабатывать непосредственно исходные данные, на которых был построен график.
Соответственно, отсюда вытекают все остальные ответы, данные нужно либо парсить либо подключаться через api (если есть), в зависимости от конкретного случая библиотеки будут разные.