Я правильно понимаю, что ты хочешь из программы на Kotlin сделать запрос к серверу, аналогичный запросу в Postman? Если да, то берешь какой-то HTTP клиент и пишешь запрос руками. Вот например -
https://khttp.readthedocs.io/en/latest/ мимикрирует под питоновский Requests
Если нет, уточни вопрос плиз. А то из вопроса не понятен контекст, может там постман умеет в какую-то кодогенерацию или ещё что-то умное
Простой