В огороде бузина, а в киеве дядька. Где логика создания таблицы, а где модель
Логика создания таблицы "выносится", как это всегда делается, в миграцию.
Работа с таблицей, как это всегда делается, делается в модели.
поскольку у тебя две таблицы, то делаешь две модели.
Связываешь эти модели между собой так, как показано в ссылке, которую тебе дали в комментариях