1) Получаете значения
2) Фильтруете, оставляете только даты
3) Сортируете
4) Вставляете результат обратно
function onEdit(event) {
//* Боев Григорий (с) 2020 (telegram @ProgrammerForever)
const ss = event.source.getActiveSheet(); // Текущий лист
const row = event.range.getRow(); // Номер строки
const col = event.range.getColumn(); // Номер столбца
const rowsCount = ss.getMaxRows(); // Кол-во строк
const inRange = ss.getRange(1,col,rowsCount,1);
var inData = inRange.getValues(); // Получение значений
inRange.clearContent(); // Удаление старых
inData = inData.filter(row=>row[0].getTime); // Оставить только даты
inData.sort((a,b)=>a[0].getTime()-b[0].getTime()); // Сортировка
ss.getRange(1,col,inData.length,1).setValues(inData); //Вывод
};
Демонстрационная таблица