1. Возможно, у вас установлен плагин, который ужимает изображения.
2. Возможно, вы ошибаетесь, и смотрите не на загруженное изображение, а не его уменьшенную копию, которую в дальнейшем увеличиваете через css. Киньте адрес на загруженную картинку.
Как увеличить качество до 100:
в файл functions.php вашей активной темы WP разместите код:
function my_jpeg_quality($arg)
{
return (int)100;
}
add_filter('jpeg_quality', 'my_jpeg_quality');