const menu = Menu.buildFromTemplate(template)
Menu.setApplicationMenu(menu),
как сделать чтобы элемент этого меню менял webview в самом приложении (его src), тоесть получить document.querySelector("webview"); и изменить его src при клики в меню приложения.
Не надо тебе этого. Все манипуляции делай уже в рендере. Сделай меню на html, стилизуй на css, прилепи к верху и загружай все что вздумается.
Но если хочется, то у тебя в man.js есть что-то вроде mainWindow.loadFile("src/template/index.html");, вот и вызывай для своего окна этот метод с нужным src