const containerSelector = '.card_options > div';
const itemSelector = '.option';
const activeClass = 'checked';
const toggleItem = item => item
?.closest(containerSelector)
.querySelectorAll(itemSelector)
.forEach(n => n.classList[n === item ? 'toggle' : 'remove'](activeClass));
// можно добавить обработчик клика каждому элементу индивидуально
document.querySelectorAll(itemSelector).forEach(function(n) {
n.addEventListener('click', this);
}, e => toggleItem(e.currentTarget));
// а можно один раз - делегированный, всей странице
document.addEventListener('click', e => {
toggleItem(e.target.closest(itemSelector));
});