Есть как минимум пара вариантов:
1) Использовать
Browser.inputBox(title, prompt, buttons);
const title = "Заголовок";
const prompt = "Сообщение";
const buttons = Browser.Buttons.OK;
var retVal1 = Browser.inputBox(title, prompt, buttons);
Возвращает строку, которую ввёл юзер.
2)Использовать
SpreadsheetApp.getUi().prompt()
const title = "Заголовок";
const prompt = "Сообщение";
const buttons = Browser.Buttons.OK;
var retVal2 = SpreadsheetApp.getUi().prompt(title, prompt, buttons);
Возвращает
объект, в котором есть пара методов:
.getResponseText() - возвращает введенный текст
.getSelectedButton() - возвращает нажатую кнопку
Посмотрите как работает в
демонстрационной таблице
Есть ещё варианты, например, использовать боковую панель или модальное окно, но там всё надо прописывать самому, включая скрипты, стили и разметку.