Для веба -- настроить nginx, uwsgi (или альтернативный CGI), развернуть виртуальное окружение, иногда крутить настройки SQL (понимать какие буфера на то влияют, иногда репликации) -- знать минимум. Но ведь нужны бывают и многопоточные решения на несколько серверов, а значит докерс, оркестрация... ну и пошло-поехало...
Но в принципе --это все "дефолтные команды".
