Если речь идет о запросах в реальном времени, то можно сделать так:
1) Включите запись mysql запросов в лог, файл /etc/mysql/mysql.chf
вставить
[mysqld]
general_log=on
general_log_file=/var/log/mysql/mysql.log
2) Перезагрузите apache
service apache2 restart
3) Выведите на экран
tail /var/log/mysql/mysql.log
p.s. можно поставить multitail и выводить на экран несколько логов, например mysql и apache