Триггера "onEdit" не существует. Существует простой и устанавливаемый триггер события "Edit". onEdit
- зарезервированное имя функции для простого триггера.
Простой триггер срабатывает для каждого, устанавливаемый - для того, кто установил.
Попытка узнать имя пользователя через простой триггер является своего рода раскрытием данных о пользователе, что точно не может использоваться как надежное решение.
В обычных Таблицах (не Workspace), если пользователь вам не представился, не ищите возможности его идентифицировать, Гугл все время добавляет ограничения на эти действия, поэтому потом вы свой "прекрасный код" будете называть "костылями", а потом он вообще перестанет работать. Это бесплатно, а значит ограничено.