Музыку можно заливать через iTunes с ПК (любую), фильмы и книги тоже, делается очень просто.
К файловой системе доступ открыт, да, можно скачивать с сети всё, то хотите. Я рекомендую FileExplorer, он более функционален, чем встроенный менеджер файлов.
Флешки поддерживаются, если заявлена их поддержка, у меня лично есть такая, с lightning-разъёмом.