<li>
<span>Меню 1</span>
<span class='checkbox'></span>
<ul class="menu-hide">
<li>
<span>Подменю 1</span>
<span class='checkbox-sub'></span>
</li>
<li>
<span>Подменю 1</span>
<span class='checkbox-sub'></span>
</li>
</ul>
</li>
$('.checkbox-otd').on('click', function(e){
$(this).toggleClass('checkbox-action');
$(this).siblings('.hide-menu > li > .checkbox-sub').toggleClass('checkbox-action');
});