В вашей функции deistvie происходит просто вызов функций сложение, вычитания, умножения и т.д. И вы с ними ничего не делатете, т.е. как вариант, это выводить результат, например так:
#Определяем что делать
def deistvie(znak, num1, num2):
if znak == '!':
print(factorial(num1))
elif znak == '+':
print(summa(num1, num2))
elif znak == '-':
print(raznost(num1, num2))
elif znak == '*':
print(proisvedenie(num1, num2))
elif znak == '/':
print(delenie(num1, num2))
else:
return ('Нет такого действия')
либо надо возвращать значения в deistvie и в inputs, т.е. таким образом
#Определяем что делать
def deistvie(znak, num1, num2):
if znak == '!':
return factorial(num1)
elif znak == '+':
return summa(num1, num2)
elif znak == '-':
return raznost(num1, num2)
elif znak == '*':
return proisvedenie(num1, num2)
elif znak == '/':
return delenie(num1, num2)
else:
return ('Нет такого действия')
#Получаем данные
def inputs():
num1 = float(input('Введите число: '))
znak = input('Введите знак (+, -, *, /, !): ')
if znak == '!':
num2 = ''
else:
num2 = float(input('Введите второе число: '))
return deistvie (znak, num1, num2)