Маловато данных чтобы ответить конкретнее. Нужно бы видеть кодировку базы и кодировку веба.
В общих фразах вам нужна правильная кодировочка, которая включает эти символы. Чтобы все работало правильно нужно чтобы:
1) сама колонка таблицы была в правильной кодировке (utf-8 вам подойдет). Лучше всего сразу установить кодировку на всю базу, тогда при создании таблиц по умолчанию все строковые поля будут считаться что они в этой кодировке.
Для utf-8 до создания таблиц базы выполните:
SET CHARACTER SET utf8;
2) коннект к базе в котором вы выполняете insert был с той же кодировкой.
Выполнить SQL: «SET NAMES utf8» до обращения к данным должен помочь.
3) ну и при выводе убедитесь, что данные выводятся в той же кодировке (смотреть какие headers возвращаются веб-приложением).
Если же ваша база уже есть и в другой кодировке, которая не включает эти символы, то её можно сконвертировать в utf-8 при этом возможно придется править и сам код (зависит от языка).