1.Как я могу создавать базу данных и пользователя в бд postgres и ее заполнение с помощью докерфайла?
2. как я могу подключится чтобы к примеру сделать в ней какой то запрос?
Yourmind дорогой пользователь, настоятельно рекомендуем еще раз обратить самое пристальное внимание на п. 3.1 регламента работы сервиса (и, в особенности, на его последний абзац).
В противном случае ваши вопросы будут удаляться по причине тег-спама, а систематические нарушения приведут к блокировке учетной записи.