Универсальных нет. Все зависит от целей, инструментов, навыков и денег.
Можете посмотреть в сторону FruityLoops, Ableton, Cubase +VST-плагины под вашу задачу.
Если имеется в виду электронная музыка, то FL Studio или Ableton будут самыми неплохими вариантами, как по мне. По ним обеим есть куча платных и бесплатных уроков в интернете, так что научиться даже с нуля будет не проблема.