Если на вход приходит форма без заголовков, то меня валидатор редиректит на индексную страницу. Если заголовок Accept application/json то возвращается ответ в json но при этом игнорит данные которые пришли с формы
App\Exceptions\Handler, идём в класс-родитель, находим метод convertValidationExceptionToResponse, переопределяем в классе-потомке и меняем поведение на нужное.