Сам webpack никаких портов не слушает, он просто собирает Ваше приложение из много файлов в мало файлов, сеть ему для этого не нужна.
Сеть может слушать webpack-dev-server, который просто является оберткой над express + webpack-dev-middleware.
Так что никто Вам не мешает самому запустить express и засунуть в него webpack-dev-middleware, получив тот же эффект + расширяемость express приложения
А при желании избавится и от express, Вам достаточно будет сэмулировать next колбэк и можете передавать в мидлвар нативные request и response из http модуля