Из плюсов - в гугл таблицах есть возможности и удобства, недоступные в десктопных офисах. С тех пор как более-менее освоил фишки гугл таблиц - десктопный офис использую всё реже и реже.
Из явных минусов, с которыми столкнулся - ограничения на запросы и процессорное время. Делал онлайн парсер данных на гугл таблице - упёрся именно в ограничения.
И ещё - если таблица переваливает за несколько тысяч/десятков тысяч строк, притом строки как-то обрабатываются - начинает жестоко тормозить. Возможно у меня просто комп не современный.
Простой