В общем я разобрался как это делается, нужно в файлах /engine/modules/show.full.php и short.php после:
$tpl->set( '{vote-num}', "".$row['vote_num']."" );
Вставить:
$rating_num = str_replace(",", ".", round($row['rating'] / max(1, $row['vote_num']),1));
$tpl->set('{rating_num}', $rating_num);
$rating_proc = ($rating_num * 2) * 10;
$tpl->set( '{rating_proc}', $rating_proc);
Это нам даст сразу 2 вида рейтинга:
1) В виде 4.5({rating_num})
2) В виде 90 - процентов({rating_proc})
Это работает, если у Вас включён режим рейтинга в виде 5 (пяти) звёзд.