Вы пользуетесь чем-то готовым, или пишите самостоятельно?
Во втором случае можно, предварительно подключив jquery-ui использовать
jQuery Range Slider
Вы также можете "динамически"(условно) задать минимальное и максимальное значение,заправшивая их из массива данных ваших товаров
В первом случае нужно неммного больше конкретики, чтобы подсказать что-то дельное