Название NoSQL — неудачное, ведь на самом деле ничего не говорит об используемой технологии, изначально оно было предложено в 2009 году просто в качестве броского хештега в Twitter для семинара по распределенным нереляционным БД с открытым исходным кодом. Тем не менее термин задел за живое и быстро распространился в среде создателей интернет-стартапов и не только их.
Под общим определением NoSQL подразумевают множество типов СУБД - иерархические, графовые, key-value, документоориентированные и т.п. Их объединяет только то, что они не реляционные. И каждый из типов имеет десятки реализаций.
Зависит от вида коммерческой деятельности. Конечно, детали читать у них на сайтах, но в целом, если вы не предоставляете услуги по работе с этими базами и не выделяете кому-то мощности своих инстансов за деньги то в целом все ок.