Хотелось бы начать писать код в scss. Есть ли какой-нибудь конвертер в vs code, чтобы преобразовывал scss в css и сразу сжимал css. Слышал, что для этого нужно использовать gulp? А как-нибудь без gulp можно обойтись?
Настройте npm, gulp или grunt (на выбор), настройте команды и всё. Можно при сохранении любого файла выполнять определённые таски. Так же и отдельно запустить определённые https://code.visualstudio.com/docs/editor/tasks