В точке входа в приложение (main.js или index.js) задай настройки для axios, например:
axios.defaults.headers.common['Accept'] = 'application/json'
А вообще, лучше в документацию глянь, т.к. возможно этот заголовок обязателен для протокола HTTP или отправляется автоматически браузером.
UPD: Вот тут разные варианты
https://github.com/axios/axios/issues/382axios.defaults.headers.common = {};
axios.defaults.headers.common.accept = ‘application/json’;
или
transformRequest: [(data, headers) => {
delete headers.common['Content-Type']
return data
}]