Сам проект QGIS это лишь описание какие слои открыть и как их покрасить. Тут не нужен многопользовательский доступ, один раз настроил и всем раздал.
А многопользовательский доступ нужен к данным, а для этого их нужно разместить в базе данных, PostGIS например.