1. Смотрим файл
wp-includes/default-filters.php
:
add_filter( 'the_content', 'capital_P_dangit', 11 );
...
add_filter( 'the_content', 'wptexturize' );
add_filter( 'the_content', 'convert_smilies', 20 );
add_filter( 'the_content', 'wpautop' );
add_filter( 'the_content', 'shortcode_unautop' );
add_filter( 'the_content', 'prepend_attachment' );
add_filter( 'the_content', 'wp_make_content_images_responsive' );
...
add_filter( 'the_content', 'do_shortcode', 11 );
Это все фильтры, которые висят на the_content.
2. Отключаем ненужные с помощью
remove_filter().
ЗЫ: А какое конкретно форматирование не работает? Зачастую простой фильтрацией "что можно что нельзя" вопрос решается элементарно раз и навсегда, в том же wptexturize. Читаем
подробнее тут.