Если фактическая ширина экрана в пикселях у вас 1125 и Device Pixel Ratio = 3, то делите фактическую ширину на ratio и получите ширину которую будет браузер как бы эмулировать.
Т.е. если вы используете указанный метатег и добавите на страницу два блока с фиксированными ширинами , один 1125, а второй 375, то первый блок выйдет за границы экрана и появится горизонтальный скролл, а второй блок будет ровно по ширине экрана
А почему печально? Уберите метатег и увидите как будет по фактическому разрешению экрана вашего устройства. Там же пиксели в разы меньше чем у десктопных fullHD экранов и все будет нечитаемо мелким, придется использовать зум чтобы увеличить содержимое для возможности прочитать.