Как обновить версию програмного обеспечения запущеного в docker контернере?
Есть сервер Rocket.Chat (аналог Slack, только бесплатный). Он запущен в Docker контернере с линковков в контейнер базы данных. Сам сервер обновился, появились новые возможности, необходимо обновить сам контейнер Rocket.Chat не затронув при этом базу данных (в ней много данных и структуры).
"Обновить ПО внутри контейнера" - противоречит концепции контейнеров Докера.
Только создать заново контейнер.
Ваше ПО и контейнер должны быть сконфигурированы так, что создание контейнера - абсолютно штатная операция. Хоть по 10 раз в день это делайте.