Вас интересует почему в качестве единиц измерения выбраны проценты или чем flex-basis от width отличается?
1. Процент - относительная единица измерения и позволяет сделать сетку максимально адаптированной к любому контейнеру
2. Про разницу flex-basis и width читайте
тут например